Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 318)
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TrierLes Vins du Nouveau Monde | Australie
L’Australie occupe actuellement la sixième place mondiale parmi les producteurs de vins du nouveau monde, et la quatrième en termes d’exportations mondiales de vins. Les vignerons australiens s’inspirent de la tradition européenne, par exemple, mais innovent dans l’utilisation de la…
Voir la vidéoMister Green : il ne fait qu’un avec la nature
Qui n’a jamais rêvé de ne plus aller au supermarché pour faire ses courses ? Fini les interminables files d’attente pour remplir son caddie grâce au mode de vie qu’a adopté ce jeune Américain. Il mange ce qu’il trouve, en…
Voir la vidéoLe sandwich le plus healthy de l’été
Beaucoup moins calorique que son voisin l’hamburger, cette spécialité niçoise va vous faire craquer ! Ce ‘ pain mouillé’ fait fureur même après deux siècles d’existence et c’est même le sandwich le plus healthy de l’été ! Nos équipes vous…
Voir la vidéoTout sur le décafeiné
Viande, la revanche du cheval
C’est un effet inattendu du scandale des lasagnes surgelées: les ventes de viande de cheval ont bondi de 15% ! Comme si les Français s’étaient soudain souvenus que cette viande un peu oubliée était jadis un plat de choix. Malgré…
Voir la vidéoAuthenticité des aliments – Application aux huiles d’olive
L’authenticité alimentaire est un enjeu majeur pour l’industrie alimentaire. Les produits de grande valeur tels que les huiles d’olive extra vierges bénéficiant de certifications telles qu’une appellation d’origine protégée sont une cible attrayante pour les fraudeurs. Les pratiques frauduleuses telles…
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