Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 30)
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Le comté, ce fromage qui peut nous coucher !
Le bonheur est dans l’assiette
Pendant un an, quatre jeunes producteurs (huitres, foie gras, vin et chocolat) qui se battent pour faire des produits de grande qualité et avec du goût ont été suivis. Réalisateur : Elise Casta-Verchère
Voir la vidéoQuand la meringue devient tendance
On la croque sous forme de pavlova, de vacherins, « toute nue » ou en meringuettes. On dit qu’elle est suisse, française ou même italienne. Légère, esthétique et furieusement graphique, c’est bien sûr la meringue ! Plus qu’un simple dessert,…
Voir la vidéoDe la chasse sans chasseurs
Chaque automne, des kilos de viande de chasse débarquent dans nos assiettes. Les Suisses ont consommé 4126 tonnes de gibier en 2020, soit en moyenne 500 grammes par an et par personne. Pour les amateurs, se rendre au restaurant pour…
Voir la vidéoHistoire et senteurs des épices
Les épices ont une longue et riche histoire qui remonte à des milliers d’années. Elles ont été utilisées par les peuples de l’Antiquité pour diverses raisons, allant de l’amélioration du goût des aliments à leurs propriétés médicinales. Les origines des…
Lire l'articleLes arts de la table espagnole
Les secrets du pata negra, le jambon espagnol le meilleur du monde ! Réalisateur : Bertrand Aguirre, Remi Cadoret
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