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Vignes du Valais et Combe d’Enfer
Dans le Valais, en Suisse, nous partons à la rencontre des viticulteurs de la Combe d’Enfer. Le raisin est cultivé sur des pentes escarpées et permet la production de vins liquoreux reconnus. « On est heureux de travailler dans un...
Voir la vidéoLe marché français, un ogre du fruit exotique
Ces restaurants qui mentent sur le fait maison
De plus en plus de restaurateurs nous vendent des plats faits maison. Mais derrière cette appellation, en cuisine, la réalité est parfois bien moins appétissante.
Voir la vidéoLe vrai coût de la viande pas chère
Depuis une dizaine d’années, l’Allemagne, devenue autosuffisante, inonde l’Europe de viande de porc à prix cassé. Cette situation a été rendue possible grâce aux subventions massives versées aux producteurs par Berlin pour accélérer l’industrialisation de leurs exploitations, au dumping...
Voir la vidéoAu cœur de la gastronomie lyonnaise
Avec sa jeunesse et son potentiel énorme, Anthony Bonnet est l’étoile montante de la gastronomie française. Les grands chefs étant intéressés, deviendra-t-il le chef le plus prisé de Lyon, capitale de la gastronomie ? Nous l’avons rencontré pour vous...
Voir la vidéoPourra-t-on bientôt manger de la viande issue de cellules cultivées en laboratoire ?
Souffrance animale, pollution due à l’élevage intensif, scandales sanitaires… pour répondre aux inquiétudes des consommateurs, le marché de la « viande alternative » est en plein développement.
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