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Volailles : peut-on faire confiance au Label Rouge ?
Les labels se multiplient dans les rayons : produit de l’année, saveurs de l’année, Agriculture biologique, AOP, Label Rouge… Gros plan sur ce dernier, en particulier pour les volailles.
Écouter le podcastPourquoi est-on accro aux chips ?
Chaque Suisse consomme en moyenne près de 1,5 kg de chips par année. Parmi toutes les sortes de chips, celles au paprika sont les plus consommées. ABE a organisé une grande dégustation de chips au paprika ouverte à toutes...
Voir la vidéoDans les usines qui fabriquent du faux fait maison
Dans beaucoup de restaurants, vous trouverez du fait maison… fabriqué dans cette usine Un documentaire de Dorothée Cochin
Voir la vidéoLe batch cooking : une méthode vraiment efficace ?
Le batch cooking, ou l’art de préparer tous ses repas de la semaine en quelques heures, s’est imposé comme une solution miracle pour quiconque souhaite mieux manger sans sacrifier son temps précieux. Mais au-delà de l’engouement médiatique, cette méthode...
Lire l'articleLe riz de Camargue (cultivé par des canards)
Les canards sont une alternative originale et écologique aux désherbants ! Bernard Poujol témoigne : « L’homme devient l’organisateur du jardin, et pas le prédateur. Je suis très fier de produire du riz camarguais sans faire violence ni à l’environnement,...
Voir la vidéoLes qualités nutritionnelles du lait de brebis
Depuis une vingtaine d’années, une nouvelle venue a fait son apparition dans nos pâturages : la brebis laitière. Les produits à base de lait de brebis sont en vogue : fromages à pâte mi-dure, fromages frais, fondues, raclettes ou...
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