Un milliard de repas servis chaque année… et pourtant, la cantine reste souvent synonyme de mauvaise cuisine. Pour plus...
Prenez un pictogramme, associez-lui quelques mots ou un sigle : et ça y est, vous avez créé un label...
C’est devenu le produit incontournable des cuisines, le symbole du retour des bons petits plats : la cocotte en...
Ce burger a envoyé un client en soins intensifs pendant trois jours. Un reportage de Sarah Lecoq.
Comment est fabriquée la nourriture de demain, le steak végétal.
Comment cuisiner de belles tuiles sucrées… ou salées !
Numéro 1 des ventes de surgelés en France, Picard réalise chaque année, au moment des fêtes, près de 30%...
Inspection d’hygiène dans les cuisines d’un buffet à volonté, c’est parfois pire qu’une poubelle…
Les normes d’hygiène au sein de l’industrie agroalimentaire sont les fondamentaux qui garantissent la sécurité des consommateurs et la...
Les petits fromages préférés des enfants que l’on trouve au rayon frais, ont plus d’un tour dans leur sac....
Algues, poisson ou cacao, Thalassa met les petits plats dans les grands pour vous offrir un menu particulièrement éclectique...
Dans le Finistère, cette ancienne brasserie de bord mer vient de changer de main. David Royer a 44 ans,...
Qu’ils soient en poudre ou liquides, les arômes ont envahi notre alimentation. Ils sont souvent devenus l’argument de vente...
Les herbes aromatiques sont des trésors de la cuisine, apportant fraîcheur et saveur à nos plats. Elles sont non...
Lorsqu’il s’agit de choisir une planche à découper, la matière est un critère déterminant pour garantir à la fois...
En France, c’est en moyenne 700 000 tonnes de plats préparés qui sont vendues chaque année en France !...
Riche en vitamines, la figue, appréciée pour ses vertus médicinales, est depuis l’Antiquité un aliment de base dans les...
Sur Porquerolles, la plus grande des îles d’Hyères, on trouve un véritable trésor : 250 types de figuiers collectés...
Longtemps, on les a considérés comme de doux dingues ou de sinistres ennemis des plaisirs de la chair. S’ils...
Présent depuis des siècles en Corse, le porc Nustrale évolue en liberté dans les montagnes de la Castagniccia. Ce...
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