Ismael rencontre Sabine à Chateau d’Oex. Elle l’emmène via un train Belle Epoque jusqu’au village de Rougemont où elle tient un hôtel restaurant gastronomique avec Benoît son mari. A Rougemont, classé plus beau village de Suisse, elle fait découvrir à Ismaël les plus vieux chalets couverts d’inscriptions bibliques. Ils achètent un fromage local pour Benoit qui réalise une recette avec ce fromage.