En décembre, alors que l’hiver s’installe, la nature continue de nous offrir une variété de fruits et légumes de...
Reportage sur l’histoire des capsules de café Nespresso. Présentation des étapes de commercialisation des capsules : sélection du café...
La cuisson au foin fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisé au Moyen-âge, ce mode de cuisson...
La Canada, l’El Dorado pour les créateurs d’entreprises
Quand les produits industriels sauvent les cantines au détriment de nos enfants
Une organisation militaire pour assurer le carburant du bureaucrate
Sur ce navire, c’est le feu en cuisine !
L’odeur des noisettes torréfiées qui s’échappe du four suffit souvent à raviver nos souvenirs d’enfance les plus doux. Préparer...
En 50 ans, notre consommation de viande a baissé de 23 %, à cause du prix surtout, mais aussi...
Le magret de canard serait LE plat préféré des Français devant le couscous et les moules-frites. Rosé, saignant, au...
Quel fruit incarne le mieux l’été que le citron ? Emblème de la ville de Menton dans le sud-est...
La vie pas toujours simple d’un chef étoilé… Le stress et la pression sont des compagnons constants. Chaque service...
Trois générations sous le même toit, unies par le vin et l’amour familial. Découvrez le quotidien des Hébrard, une...
La récolte des pommes de terre est habituellement synonyme de bruit et de poussière, les ramasseurs devant aller le...
Comment les plats de vos restaurants sont préparés en usine
La paella est un plat emblématique de la cuisine espagnole, un mélange savoureux de riz, de fruits de mer,...
Chaque année, 10 millions de poulets sont consommés dans notre pays. Le poulet est partout (cantines scolaires, restaurants, supermarchés…)...
Certains restaurants proposent des tarifs défiant toute concurrence. Mais la qualité est-elle toujours au rendez-vous ? Comment les restaurateurs...
Le vignoble d’Alsace est une région viticole française. Il s’étire en une étroite bande sur presque toute la longueur...
Portrait de Flora Mikula, 36 ans, jeune patronne et chef de cuisine. Depuis 2002, elle a installé son restaurant,...
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