Tous les documentaires "alimentation" (page 10)

Foie gras, une tradition en péril

52 min
Documentaire Foie gras, une tradition en péril

En vingt années, l’absorption de foie gras a été multipliée par huit en france. Il y a longtemps attribué aux chanceux, l’article star des réjouissances de noël s’est popularisé. Maintenant, il est accessible à la plupart des bourses et...

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Manger plus pour se nourrir moins

45 min
Documentaire Manger plus pour se nourrir moins

Aujourd’hui, dans les pays industralisés, la majeure partie de la population mange à sa faim. Pourtant, de nombreuses personnes souffrent d’une insuffisance en micronutriments comme le fer, le zinc, mais aussi en acides gras et en vitamines. En effet,...

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La gastronomie au Moyen Âge

43 min
Documentaire La gastronomie au Moyen Âge

Au début, ce sont les « siècles obscurs » du Haut Moyen Âge qui suivent l’effondrement de la civilisation romaine. Toute la première partie du Moyen Âge, c’est-à-dire jusqu’au XII ème siècle, n’est faite dans les campagnes que d’insécurité alimentaire, due...

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Scandale des restaurants Chinois en France

42 min
Documentaire Scandale des restaurants Chinois en France

Depuis plusieurs années, les restaurants asiatiques, et plus particulièrement chinois, traînent une sale image. Celle d’un lieu où l’hygiène ferait défaut, et où manger des raviolis fourrés serait presque l’assurance d’en ressortir avec une intoxication alimentaire.

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Toute la vérité sur le sucre et la graisse

52 min
Documentaire Toute la vérité sur le sucre et la graisse

Trop riche, notre alimentation devient un problème de santé publique, favorisant le cancer, le diabète, les maladies cardio-vasculaires… Mais qu’est-ce qui est pire : l’excès de sucre ou de graisse ? Sur un ton alerte et humoristique, mais avec...

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