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Retour à Athènes, théâtre des Jeux Olympiques d’été de 2004. Un événement dont les grecs n’ont pas fini de payer la facture. Nous retrouverons d’autres grecs en Camargue. Émigrés au XIXème siècle, leurs descendants y cultivent toujours le sel. En Sardaigne, partez à la découverte d’Orsogolo. Les peintures murales de ce village en font un musée à ciel ouvert. Et pendant ce temps, d’autres sont oubliés. C’est ce que nous verrons au Caire, en Egypte, dans notre séquence mémoire au Musée de l’agriculture.