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Un vin controversé : l’Uhudler en Autriche
Des caves aux tavernes villageoises, les esprits s’échauffent dans le sud du Burgenland. Cette région a pour spécialité un vin bien particulier : l’Uhudler. Ce dernier est interdit dans le reste de l’Europe car il rendrait les consommateurs « agressifs et...
Voir la vidéoVin de l’Antiquité : critères de choix et mode de consommation
Le vin fait partie des boissons alcoolisées les plus appréciées. Il en existe plusieurs variétés et chacune possède différentes propriétés. Il est également possible de trouver de vieux vins ou vins de l’antiquité. Pour profiter au maximum de ces...
Lire l'articleQuand le riesling met le cap au nord
La culture de la vigne se déplace progressivement vers le nord. En Norvège, Anne Engrav s’apprête à vivre ses premières vendanges. Pour la plupart des vignerons, le réchauffement climatique est encore bénéfique : les étés très chauds ont donné de...
Voir la vidéoLes vins rouges du Beaujolais
La région du Beaujolais est située dans le sud de la Bourgogne. C’est une région viticole qui produit des vins depuis au moins l’époque romaine, le nom « Beaujolais » remontant à 1393. Bien que de nombreux vins rouges soient élaborés...
Lire l'articleComment bien choisir une bouteille de vin rouge ?
Apparu il y a plus de 8000 ans, le vin est obtenu par fermentation du raisin. C’est une boisson alcoolisée et on parle de vinification en ce qui concerne son processus d’obtention. Il est essentiel de savoir comment choisir...
Lire l'articlePassionnés de gastronomie : l’importance de vous initier à l’œnologie
Partout dans le monde, le vin est considéré comme une boisson de luxe, un breuvage raffiné. Sa production se fait sur tous les continents. Pour l’étudier au mieux, une science lui est consacrée : l’œnologie. En tant que passionné...
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