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Cuisines des terroirs : Le Jura suisse
Avant d’être un spiritueux aussi apprécié que décrié, l’absinthe est une plante connue depuis l’Égypte ancienne pour ses vertus médicinales. Élaborée à partir de ses extraits végétaux, la liqueur, très prisée des bourgeois puis des artistes au XIXe siècle,...
Voir la vidéoLa montagne dans la peau – Profession guide de montagne #1
Un métier à risques : Lors de ce premier cours, les candidats entrent sans détour dans le vif du sujet : le métier de guide est un métier à risques. En montagne, la mort rôde en permanence, toujours à...
Voir la vidéoUne vallée secrète
Le Val Onsernone se situe proche de Locarno au nord du Tessin. C’est l’une des vallées les plus sauvages et mystérieuse du Tessin. Situé en marge des centres et accessible grâce à une route sinueuse qui se termine à...
Voir la vidéoLe moral dans les chaussettes – Profession guide de montagne #3
Pas de répit ! Après la journée de test d’effort, les candidats se lancent dans une randonnée à ski de huit jours, en autonomie complète. Mais il n’y a pas que le poids du sac ; les candidats vivent...
Voir la vidéoUne histoire en soie ou le retour de la production de vers à soie en Suisse
Depuis des décennies la production de soie avait disparu en Suisse. Les tissus utilisés chez nous proviennent essentiellement de l’Italie, du Brésil et de Chine. En 2009 le paysan-ethnologue bernois, Ueli Ramseier, a lancé le projet d’élever à nouveau...
Voir la vidéoMon royaume pour une chèvre ou la vie à l’alpage
Tout quitter pour s’occuper de chèvres, celles de la race Nera Verzasca. Telle a été la volonté de Danièle et Pascal, qui ont décidé il y a plus de 30 ans de quitter Neuchâtel, leur canton d’origine et leur...
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