Tous les documentaires Chefs en streaming, articles et conférences
Tous les documentaires "Chefs" et articles (page 4)
Filtrer
Trier
Trier
Par durée
les plus courts d'abord
les plus longs d'abord
Par date
les plus récents d'abord
les plus anciens d'abord
Effacer
Cuisson au foin, vessie de porc, légumes oubliés, découvrez la cuisine du Moyen-âge
La cuisson au foin fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd’hui remis au goût du jour par de grands chefs comme Sven Chartier qui l’utilise pour parfumer les plats...
Voir la vidéoMini-chefs, ils rêvent déjà d’être pâtissiers
Parce que » bien manger » cela se partage, le groupe de restauration collective a lancé en 2001 un concours de cuisine pour les enfants âgés de 7 à 10 ans. Grâce à ce concours les enfants peuvent devenir...
Voir la vidéoMichel Troisgros, chef 3 étoiles Michelin qui promeut une cuisine traditionnelle et familiale
Depuis de nombreuses décennies, la famille Troisgros incarne la tradition et l’excellence de la cuisine française. De l’inspiration régionaliste à la Nouvelle Cuisine, le goût est en perpétuelle évolution. Très attaché au marché de Roanne et à ses producteurs,...
Voir la vidéoChef dans un Palace
Pas facile de satisfaire les exigences des clients, habitués au luxe et au service haut de gamme. Bienvenue dans les coulisses de ce monde particulier.
Voir la vidéoLa gastronomie française
La réputation de la gastronomie française n’est plus à faire. Nous sommes allés à la rencontre de cuisiniers et de critiques gastronomiques pour savoir si les habitudes des clients et des cuisiniers ont évolué au cours du temps.
Voir la vidéoJe veux décrocher mes deux étoiles au Michelin !
La vie pas toujours simple d’un chef étoilé… Le stress et la pression sont des compagnons constants. Chaque service en cuisine est une course contre la montre pour garantir que chaque assiette soit parfaite. Les clients s’attendent à une...
Voir la vidéo
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectif. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2024 Les-docus.com - Plan du site