Tous les documentaires "alimentation" et articles (page 54)
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Alimentation ultra transformée : péril dans l’assiette !
Les aliments ultra transformés constituent désormais plus de la moitié de l’offre alimentaire en occident. La recherche en épidémiologie nutritionnelle montre que cette transformation à l’extrême de notre alimentation est à l’origine de l’épidémie de surpoids et d’obésité. Une porte…
Voir la vidéoDu pain, de la bière et du vin | France-Allemagne, une histoire commune
Une réflexion stimulante sur l’histoire commune de la France et de l’Allemagne. Dans ce volet : l’alimentation, qui façonne le paysage, lui donne ses couleurs et ses textures, au fil des siècles et des saisons. Quelles sont les raisons historiques de notre…
Voir la vidéoSel : un allié ou un ennemi ?
Désigné comme l’un des coupables des maladies cardio-vasculaires, le sel est-il vraiment si mauvais pour la santé ? Ce documentaire passe en revue les controverses et découvertes de la science sur ce nutriment essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Condiment indispensable à la conservation, à la préparation…
Voir la vidéoLe nutri-score note les aliments
Noter les aliments en fonction de leurs bienfaits ou méfaits nutritionnels. C’est le principe du Nutri-score. Après une longue résistance, Migros et Coop viennent de céder à la pression des consommateurs. Ils imprimeront bien l’indication Nutri-score. Comment le Nutri-score a-t-il…
Voir la vidéoAssiette tous risques – Manger peut nuire à la santé
Trois journalistes ont été les cobayes d’une expérience inédite. Chacun suivant un régime alimentaire spécifique, ils ont été soumis pendant plusieurs semaines aux analyses d’un laboratoire indépendant. Les résultats sont sans appel : manger peut nuire à la santé. Saumon…
Voir la vidéoLa grande malbouffe
Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire. Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences…
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