A Sainte-Jalle, nous assistons à la renaissance d’une « céréale des pauvres » aujourd’hui sur les tables des restaurants étoilés ! Le petit épeautre, un blé rustique, fait son grand retour.
3 Jun 2026
" Petit épeautre, grand succès " en streaming
Documentaire
Petit épeautre, grand succès
YouTube
Ça pourrait vous intéresser...
-
- Céréales Fitness - Les meilleures recettes
-
- Atlas Obscura de la gastronomie
-
- Menaces sur la gastronomie française
-
- La Gastronomie Française en 100 Fiches Histoire, Techniques, Régions et Recettes d'Exception
A découvrir aussi
-
DocumentaireLes secrets des vrais bouchons lyonnais
La gastronomie française brille par ses traditions séculaires, et la ville de Lyon en détient l’un des plus précieux joyaux…
-
Article
5 desserts sans gluten
La gastronomie contemporaine traverse une révolution silencieuse mais profonde. L’alimentation sans gluten, autrefois confinée aux exigences médicales strictes de la…
-
Documentaire
Le secret du vin de corail à Tahiti – Des vignes et des hommes
Au cœur de l’océan Pacifique, la Polynésie française abrite l’un des projets viticoles les plus audacieux et insolites de la…
-
Documentaire
L’envers du décor terrifiant des arrière-cuisines
Les coulisses de notre alimentation réservent parfois des surprises bien sombres. Derrière les vitrines alléchantes des commerces de quartier, des…
-
Documentaire
Deux morceaux de sucre par biscuit : la vérité sur nos cookies industriels
Le cookie, petit biscuit rond originaire des États-Unis, a su conquérir le cœur et les tables des Français pour devenir…
-
Podcast
Pourquoi les bouteilles de vin sont-elles couchées ?
L’art de la conservation du vin repose sur un ensemble de traditions séculaires et de principes scientifiques souvent méconnus du…
-
Podcast
J’ai mal à mon caddy : Les stratégies de la malbouffe
Le 21 juillet est déclaré journée mondiale contre la malbouffe, définie simplement comme : produits alimentaires de mauvaise qualité, nuisibles…
-
Article
Découvrez les avantages des graines de lin
Les graines de lin, bien que petites, sont des trésors nutritionnels qui ont gagné en popularité ces dernières années. Connues…
-
Documentaire
La cuisine des fleurs
Le chef Yves Terrillon apprend à Carolina De Salvo comment cuisiner les fleurs et tout particulièrement la rose. Une occasion…
-
Documentaire
Des crumbles à l’infini !
Sucré ou salé, des idées pour vos crumbles …
-
Documentaire
Aliments, rien ne se jette tout se transforme !
Chaque année, en France, le triste constat est là : dix millions de tonnes de denrées alimentaires parfaitement consommables sont…
-
Documentaire
Le trésor des marais salants
Le sud de la France abrite une territoire sauvage et protégé : la Camargue. C’est ici que tous les étés…
-
Documentaire
Les rois du poisson depuis 5 générations
Depuis 5 générations, les Barba sont les rois du poisson dans la région de Béziers. Aujourd’hui, Jacky et Francis, les…
-
Documentaire
La patate : un tubercule d’avenir
La pomme de terre est un aliment de base très populaire. Cependant, face aux menaces que le changement climatique fait…
-
Documentaire
Régalez-vous avec les antipasti !
Vous connaissez les pizzas et les pâtes, découvrez les antipasti. Equivalent italien de nos entrées, ils se déclinent dans de…
-
Documentaire
Produits du terroir : un retour en force
À l´heure où les Français sont de plus en plus regardants sur ce qu´ils mangent et se soucient de l’origine…
-
Documentaire
Un restaurant unique en France
La découverte d’un resto unique en son genre : un restaurant chez les géants !
-
Documentaire
Vanille, les secrets de fabrication d’un parfum
Elle est partout. Dans nos yaourts, nos crèmes dessert, nos glaces, nos gâteaux, nos produits ménagers ou encore nos cosmétiques.…
-
Documentaire
Attention aux faux labels et produits du terroir
Bien connaître les étiquettes et le contenu de vos assiettes…
-
Documentaire
Vincent Vergne nous fait découvrir les meilleurs fromages de France
C’est plein de moisi, ça pue, mais c’est tellement bon !
Copyright
Les-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
Les-docus.com n'héberge et n'est l'auteur d'aucune des vidéos présentées. Celles-ci étant reprises depuis les plateformes de partage Youtube, Dailymotion et Vimeo.
Les droits et le contenu de ce documentaire, ainsi que tous les autres documentaires, vidéos et reportages présents sur ce site sont la propriété exclusive de leurs auteurs respectifs. Les-docus.com ne peut en aucun cas être tenu responsable du contenu des différentes vidéos présentes sur le site.
© 2026 Les Docus - Plan du site