En France, début janvier, on mange un gâteau bien particulier. Claire Doutriaux nous présente la galette des rois.
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Chez Christian et Huguette, tous les matins, c’est rillettes ! Ces petites merveilles gastronomiques, généralement préparées à partir de viande…
En trente ans, le temps consacré à la préparation d’un repas a diminué de moitié. Aujourd’hui, cuisiner se résume souvent…
Dans les coulisses de l’ouverture de l’hôtel One & Only à Dubaï. Pendant 6 mois nos équipes ont suivi la…
Le fromage blanc est un ingrédient polyvalent apprécié pour sa texture crémeuse et son goût légèrement acidulé. Que ce soit…
Indissociable des soirées cinéma à la maison ou des parcs d’attractions, le pop-corn est une collation appréciée par de nombreuses…
La vie pas toujours simple d’un chef étoilé… Le stress et la pression sont des compagnons constants. Chaque service en…
Lors de la conférence GOOD organisée par le groupe de presse EBRA, le chef étoilé lyonnais Christian Têtedoie livre un…
Aujourd’hui, en ile de France on compte près de 500 000 auvergnats ; Parmi eux, Thierry, chef d’une brasserie dans…
Sur les pas des tsars, le film révèle en exclusivité des lieux spectaculaires comme le Grand Palais ou encore la…
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Dans le sud-ouest de la Chine, sur les contreforts quasi inaccessibles de l’Himalaya, les paysans pratiquent la polyculture et exploitent la vigne depuis…
Pour Pierre Chatelain, réaliser des recettes aux saveurs de la cuisine médiévale, c’est une quête sacrée qui relève du bonheur.…
Si le fromage est si bon sur l’Île de Beauté, c’est parce que là-bas les bêtes sont dehors toute l’année…
Alors que l’économie mondiale s’effondre sur tous les continents, il reste un secteur qui ne connaît pas la crise… et…
La lyophilisation, également appelée séchage sous vide ou freeze dryed, est une méthode de conservation des aliments qui élimine l’eau…
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