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Vinaigrette allégée, vinaigrette ultra-transformée
Pour faire une vinaigrette allégée, le premier ingrédient n’est plus de l’huile mais de l’eau. Problème : c’est évidemment trop liquide. Donc il faut épaissir tout ça…
Écouter le podcast4 excellentes raisons d’ajouter des aliments fermentés à votre menu
Les aliments fermentés connaissent un véritable regain de popularité depuis quelques années, et cela ne relève pas du hasard. Leur présence dans nos assiettes n’est pas seulement liée à une mode passagère, mais bien aux nombreux bénéfices qu’ils procurent pour…
Lire l'articleViolent combat d’éléphants pour les faveurs d’une femelle
Un jeune éléphant en période de musth (une sorte de rut), se livre à un combat acharné contre un vétéran qui n’a qu’une seule défense. Images tirées de la série documentaire « Animal Fight Club ». National Geographic : inspirer l’explorateur qui…
Voir la vidéoScandinavie sauvage : la Norvège
Pays le plus septentrional d’Europe, dernier bastion de l’époque glaciaire, la Norvège est aussi, grâce au Gulf Stream, un pays de contrastes où, le long des fjords, les pommiers fleurissent jusqu’aux abords du pôle Nord. C’est le royaume du renne…
Voir la vidéoGreg Louganis, le grand plongeon dans l’inconnu
Greg Louganis est le plus grand plongeur de l’histoire. Auteur d’un doublé à 3 mètres et 10 mètres aux Jeux de Los Angeles et de Séoul, l’Américain a hissé sa discipline à des hauteurs insoupçonnées, en portant un lourd fardeau…
Écouter le podcastHauts de France, de village en village
Les Hauts de France, contrée des terrils, du ciel gris, des briques rouges et des estaminets ? Voici une vision un brin réductrice. Avec ses cinq départements – le Nord, le Pas de Calais, la Somme, l’Oise et l’Aisne –,…
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