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Quel pain pour le foie gras ?
Le foie gras est un mets délicat et raffiné, souvent associé aux fêtes de fin d’année et aux occasions spéciales. Cependant, pour sublimer ce produit d’exception, le choix du pain est crucial. Un bon pain peut rehausser les saveurs du…
Lire l'articleNouvelle-Zélande, voyage aux antipodes – Philippe et le kiwi
Moment d’émotion avec Tommy et Philippe Gougler ! La rencontre avec un kiwi ! Il est si mignon et attachant !
Voir la vidéoCarte des bières en restauration, le bon choix
Les bières artisanales ont le vent en poupe et les professionnels du CHR ont à cœur d’accompagner ce mouvement. Comment sélectionner les bières adaptées à votre établissement ? Quels sont les grands principes à connaître ? Quels accords proposés pour…
Voir la vidéoOkinawa : les secrets de l’île de la longévité
Okinawa est l’endroit au monde qui compte le plus de centenaires par habitant. Sumiko, 103 printemps, en fait partie. Elle chante, fait tous les jours ses étirements et salue un à un ses voisins qui partent travailler. Cette ancienne agricultrice…
Voir la vidéoPourquoi et comment ont disparu les dinosaures ?
Les dinosaures sont partout, ils sont effrayants et pourtant les enfants les adorent et connaissent leurs noms par cœur. Certains disent qu’à l’image de la plus grande peur de nos ancêtres, le ciel leur serait tombé sur la tête, mais…
Lire l'articleLa Réunion, île intense
Sophie Jovillard et Sophie Massieu marchent au niveau du port de Saint Gilles les bains. Elles y retrouvent Adrian, qui les y attend. C’est un scientifique spécialiste de l’étude acoustique du chant des baleines. Le jeune scientifique explique aux deux…
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