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Les pouvoirs des bouillons
Quels sont les bienfaits des bouillons ? Comment cuisiner le bouillon d’os ou son alternative végétale ? Angèle Ferreux-Maegh partage tous ses secrets sur ces préparations ancestrales avec ses deux recettes fétiches.
Écouter le podcastLa neige à tout prix
Chaque hiver, des milliers de vacanciers déboulent dans les stations françaises, le plus grand domaine skiable au monde. Dans ces vallées, c’est l’effervescence pour les milliers de saisonniers, les responsables de l’exploitation, des pistes, des restaurants d’altitude. Mais aujourd’hui, tout…
Voir la vidéoL’un des plus anciens peuples du monde
La terre d’Afrique australe abritait autrefois l’un des plus vieux peuples de l’humanité : les Bushmen San. Un peuple de chasseur cueilleur nomade au destin tragique, et aujourd’hui presque anéanti. Quand les premiers européens arrivèrent au Cap, les Bushmen –…
Voir la vidéoLa prévention du suicide auprès du personnel policier
Cette conférence aborde la problématique du suicide et certains problèmes de santé psychologiques chez le personnel policier, les facteurs de risque et les facteurs de protection propres à ce métier. La conférencière et le conférencier soulignent des interventions et programmes…
Voir la vidéoLes empereurs de l’Antarctique
En 1991, Luc Jacquet embarquait pour une mission scientifique au cœur des terres australes. Depuis la base Dumont d’Urville, il a étudié la faune sauvage et a filmé ses premières images avec une caméra 35 mm. Là, au milieu de cette nature glaciale, il a…
Écouter le podcastQuelle cuisson des œufs préserve le mieux leur teneur en protéines ?
Lorsque l’on parle de cuisson des œufs, il est essentiel de considérer non seulement le goût et la texture, mais aussi la préservation des nutriments, notamment les protéines. Les œufs sont une source de protéines de haute qualité, et la…
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