Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 86)
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TrierNationale 7 – Les Maisons de Famille, et plats de légende sont encore là
Sur la route des vacances, il y avait les relais. Des maisons de famille, des chefs légendaires, Troisgros et les autres, des plats inoubliables. Ce documentaire raconte la grande histoire de la Nationale 7 à travers ceux qui ont fait…
Voir la vidéoLa folie des pâtes
De la cuisine étudiante aux grandes tables étoilées, les pâtes séduisent tous les Français. Dans ce documentaire, on découvre comment un plat simple, accessible et universel est devenu un produit gastronomique et même un marché en plein essor. Des chefs…
Voir la vidéoInflation des pâtes : arnaque ou réalité ?
C’est à la fois un aliment du quotidien pour les familles, mais aussi un champ de recherche pour des grands chefs étoilés, des artisans et des industriels. Les Français consomment 600 000 tonnes de pâtes par an. Les ventes ont…
Voir la vidéoLe phénomène du pain maison qui séduit les Français
Ce qui aurait pu n’être qu’une passade liée à des contextes d’isolement s’est mué en une pratique culinaire pérenne, redéfinissant profondément le rapport des ménages à leur alimentation quotidienne. Il est légitime de se demander si cet engouement pour le…
Voir la vidéoBocuse – Bernachon : la gastronomie en héritage
Paul Bocuse était une figure mythique de la cuisine, le plus ancien des trois étoiles au monde, acquises et conservées depuis 1965 sans discontinuer. À sa mort en 2018, il avait bâti un empire : une douzaine de brasseries à…
Voir la vidéoBien manger, vite et pas cher (2/2)
L’une des principales préoccupations quotidiennes des Français est d’allier alimentation équilibrée et bon marché avec des produits simples et rapides à préparer. Mais pas facile de remplir son panier et de s’y retrouver au milieu de toutes les offres !…
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