Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 30)
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TrierLes dessous du jambon ibérique
Spécialité culinaire de renommée mondiale, le jambon ibérique est un trésor national en Espagne. La qualité exceptionnelle de ces jambons séchés à l’air s’explique par les glands dont se nourrissent les porcs noirs sous les chênes-lièges ou verts. Mais la…
Voir la vidéoManger du bœuf, comment acheter moins cher ?
La viande de boeuf, une viande qui est devenenue la star de nos repas, découvrez comment acheter de la viande moins chère.
Voir la vidéoÀ la rencontre du café en grain du Guatemala
Le café du Guatemala est l’une des plus grandes fiertés de ce pays d’Amérique centrale. Apprécié dans le monde entier pour sa richesse aromatique et ses saveurs complexes, le café guatémaltèque a su se forger une réputation de qualité et…
Lire l'article4 infos insolites sur le roquefort
Quand on évoque le roquefort, on pense immédiatement à son goût puissant, à ses veines bleutées caractéristiques et à son statut de roi des fromages bleus. Mais derrière sa réputation gastronomique se cachent des histoires étonnantes, des légendes anciennes et…
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La Feuerzangenbowle
Claire Doutriaux nous propose de découvrir un rite allemand qui va nous mettre immédiatement dans une ambiance festive : la Feuerzangenbowle.
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