Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 24)
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TrierCafé : dosettes vs vrac
Plus de 30% des foyers français sont aujourd’hui équipés d’une machine à expresso. A capsules ou à dosettes souples, colorées ou design, elles se vendent comme des petits pains. Les dosettes utilisées sont un juteux business pour les industriels qui…
Voir la vidéoHaute gastronomie, marque de luxe comme les autres ?
Aujourd’hui, des chefs comme Cyril Lignac, Paul Bocuse, Yannick Alleno, Alain Ducasse ont dépassé leur simple statut de chef étoilé. Ce sont des créateurs, des chefs de marque, des chefs d’entreprise à la mode ! Nous constatons depuis quelques années…
Voir la vidéoQuatre astuces indispensables pour des crêpes parfaites
Les crêpes, ce délice français intemporel, sont appréciées de tous. Qu’elles soient servies sucrées ou salées, elles apportent une touche de convivialité à n’importe quel repas. Cependant, réussir des crêpes parfaites n’est pas toujours une mince affaire. Voici quatre astuces…
Lire l'articleLes pâtes fraiches sont-elles les meilleures ?
Elles font souvent l’unanimité à table. Les pâtes, qu’elles soient fraîches ou sèches, on en raffole, à tous les âges. Les Français en consomment, en moyenne, 8 kilos par an et par habitant. Un succès, en partie dû à leur prix…
Voir la vidéoUn restaurant unique en France
Les fromages AOP dans la tourmente
Camembert, brie ou salers, les variétés traditionnelles de fromages français au lait cru perdent constamment des parts de marché face aux produits pasteurisés de la grande distribution. Le réchauffement climatique et la hausse des prix dans de nombreux secteurs inquiètent…
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