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Son rêve, ouvrir un street food asiatique
A 36 ans, Bertrand a le projet d’ouvrir un restaurant de street food asiatique. Il rêve de se rendre en Thaïlande pour apprendre les meilleures recettes locales auprès de chefs travaillant dans les grands restaurants de Bangkok, mais aussi...
Voir la vidéoVoyage gourmand dans l’Ouest vénézuélien
Sorti des grandes villes, le Venezuela présente d’immenses espaces de pleine nature, de petits villages et surtout une diversité de populations et de traditions qui s’offrent aux plus curieux. Plutôt que Caracas, la turbulente capitale, nous avons choisi de...
Voir la vidéoAlain Passard
Alain Passard, un armoricain à Paris, a su cultiver ce savoir faire et cette modestie des artisans discrets qui explorent leur passion jusqu’au bout. Après avoir fait de sa maison de la rue de Varenne un trois étoiles, il...
Voir la vidéoAlain Passard – Les chefs cuisiniers
Alain Passard, un armoricain à Paris, a su cultiver ce savoir faire et cette modestie des artisans discrets qui explorent leur passion jusqu’au bout. Après avoir fait de sa maison de la rue de Varenne un trois étoiles, il...
Voir la vidéoViande – Élevage sous hormones
Des hormones dans notre viande ? De l’élevage à l’assiette, ce documentaire lève le voile sur un marché mondial où les hormones sont utilisées pour augmenter la productivité, au mépris de la santé et de l’éthique. Témoignages d’éleveurs, analyses...
Voir la vidéoJe mange sain : quand le soja envahit les rayons
Farine, huile, yaourts, compotes et même steaks… le soja se retrouve partout dans les rayons de supermarchés. Cette plante aux vertus nutritionnelles se substitue facilement au lait et à la viande, difficiles à digérer ou trop gras. Cet argument...
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