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Le gaspillage alimentaire
Focus sur trois initiatives antigaspillage originales : des agriculteurs grecs qui contournent le droit européen pour éviter de de voir presser leurs fruits hors calibre ; une start-up allemande qui produit des biscuits et des pâtes à partir de...
Voir la vidéoLes plats typiques d’Autriche | Cuisines des terroirs
Pour composer le repas du réveillon, trois générations de la famille Knaller se réunissent en cuisine. Au menu : saucisses fumées et poisson, puis ravioles aux « Kletzen », de petites poires séchées, qui se dégustent arrosées de beurre noir et...
Voir la vidéoRepas de fête en Autriche
Pour composer le repas du réveillon, trois générations de la famille Knaller se réunissent en cuisine. Au menu : saucisses fumées et poisson, puis ravioles aux « Kletzen », de petites poires séchées, qui se dégustent arrosées de beurre noir et...
Voir la vidéoLes plats typiques du Vaucluse
Le melon est omniprésent en Provence. Les premières graines ont été apportées d’Italie par les papes au XVe siècle. Depuis lors, ce fruit est cultivé à grande échelle dans la région de Cavaillon. Dans son exploitation agricole, David Biscarrat pratique...
Voir la vidéoRévolution végane : menaces sur la saucisse de Cracovie
En Pologne, pays bien connu pour sa cuisine très riche en viande, le nombre de personnes véganes ne cesse d’augmenter. Alicja Rokicka a 34 ans et ne mange plus aucun produit animal depuis dix ans. Elle tient un blog...
Voir la vidéoLes plats typiques de Berlin | Cuisines des terroirs
Dans leur potager urbain, les frères Lukas et Sebastian Dehl cultivent herbes aromatiques et salades, et développent un concept de jardins verticaux. Leur objectif : cultiver et cuisiner de la manière la plus durable et écologique possible. Avec des herbes...
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