Éleveur d’oie, il hallucine quand il voit les conditions des oies bulgares.
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Benjamin Kalifa se fait une place à Miami en tant que chef français
Je roule du poisson pour représenter mon pays
Faire son propre vinaigre de vin à la maison est une activité à la fois simple et gratifiante, qui...
Avec elle, Top Chef n’aura plus de secrets pour vous
Gérard Prysatz est un ancien chef cuisinier de l’Elysée. Après avoir quitté le palais présidentiel, il se rend en...
Les pâtes sont un plat universel, apprécié dans presque toutes les cultures, car elles peuvent être simples, rapides et...
Xavier parcours le monde avec du moisi. Face à lui, des consommateurs curieux, parfois réticents, découvrent un goût puissant,...
Cochon, porc, jambon… derrière chaque morceau se cache une filière complexe et puissante. De l’élevage aux abattoirs, du transport...
Algues, poisson ou cacao, Thalassa met les petits plats dans les grands pour vous offrir un menu particulièrement éclectique...
Le jour de ponte des autruches, ça déchire !
Avec l’essor des supermarchés et des grandes surfaces au cours des dernières décennies, les halles traditionnelles semblaient avoir été...
Tout le monde (ou presque) l’adore, mais savez-vous d’où il vient ?
Escapade culinaire dans le Frioul, à l’extrême nord de l’Italie, réputé pour son savoureux jambon sec, le « prosciutto di...
A l’approche de Pâques, les lapins en chocolat figurent en bonne place sur les étals des supermarchés. En Suisse...
Benoît Bernard est un chef peu conventionnel. Après de nombreux voyages, il rentre en France en 2000 et exerce...
Au menu de ce repas flamand : soupe de crevettes et anguilles aux aromates. À Oostduinkerke, sur la côte...
La France Iᵉʳ producteur de Caviar d’élevage au monde qui l’aurait crue et pourtant l’histoire du caviar en France...
Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques...
Dès l’arrivée des beaux jours, elle reprend sa place de star de l’apéritif. La tomate cerise séduit toujours autant...
Les raviolis japonais sont minutieusement roulés, farcis et saucés pour notre plus grand bonheur.
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