Les Français aiment les produits locaux ! Quatre personnages, quatre itinéraires, quatre produits et quatre savoirs faire qui illustrent...
Des cocktails à la viande, au poisson et aux fruits de mer… Réalisateur : Franck Pierron et Camille Antony
Quand local devient tendance
Ses poubelles sont remplies de marchandises « périmées »
Prenant part à un large éventail de rituels culinaires, les huîtres sont l’une des créations les plus spectaculaires de...
Si ce cocktail est ce qu’il y a de plus local, ses ingrédients sont loin de mettre la cheffe...
Les marges honteuses des produits bio
Les enfants, une clientèle peu coûteuse pour les cantines scolaires
Crèches, écoles, entreprises, hôpitaux, maisons de retraite : la restauration collective nous nourrit tout au long de notre vie....
La vie du grand chef villeneuvois.
Thym, marjolaine, sarriette, sauge, fenouil, laurier… Il existe plus d’une dizaine d’herbes de Provence. Incontournables pour nos grillades d’été,...
Avec un chiffre d’affaires de plus de 35 milliards d’euros en 2020, et malgré une pandémie qui a mis...
Le hamburger séduit à nouveau : décrié par les gastronomes, mis à l’index par les diététiciens, boudé pendant la...
Les cocottes de cuisine, malgré leur coût élevé, peuvent être un bon investissement. Cependant, les contrefaçons bon marché sont...
Olivier Roellinger est un chef cuisinier passionné des épices et un grand promoteur du métissage culinaire. Il obtient sa...
Sous des apparences très décontractées, le fondateur de Big Fernand est un redoutable homme d’affaires…
Lorsqu’il s’agit d’acheter de la viande, deux options principales s’offrent à nous : la viande des supermarchés et celle...
Gilbert, un propriétaire de coteaux pas comme les autres
Qui n’a pas connu le plaisir de découvrir, chaque année, sous les feuilles des arbres, ce joli fruit soyeux...
Au rayon œufs des supermarchés, une révolution est en cours. Les consommateurs optent pour des élevages de plein air...
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