Tous les documentaires "sandwichs"

Terroirs de l’excellence : le jambon beurre

47 min

Pilier des comptoirs parisiens, pionnier de la street food, le jambon beurre est souvent bafouillé. Difficile de dégoter un vrai bon pain, un authentique jambon et une belle motte de beurre. Signe des temps, une nouvelle vague de restaurateurs...

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Ils rêvent de gagner la coupe du monde des sandwichs

07 min

Aujourd’hui, les Français ne consacrent plus beaucoup de temps ni d’argent à leur déjeuner. Les sandwichs raflent tous les suffrages. On en vend toujours plus chaque année, en 2011, on estimait à plus de 2 milliards le nombre de...

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Pause déjeuner : la guerre du jambon beurre (2/2)

44 min

Le classique jambon-beurre représente aujourd’hui un chiffre d’affaires de plusieurs milliards d’euros par an. Si, à l’origine, ce sont les bistrots qui l’ont popularisé, les boulangeries traditionnelles se sont peu à peu approprié le marché. Mais depuis quelques années,...

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Pause déjeuner : la guerre du jambon beurre (1/2)

45 min

Le classique jambon-beurre représente aujourd’hui un chiffre d’affaires de plusieurs milliards d’euros par an. Si, à l’origine, ce sont les bistrots qui l’ont popularisé, les boulangeries traditionnelles se sont peu à peu approprié le marché. Mais depuis quelques années,...

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Pizza, sandwich, kebab : révélations sur les grosses combines de la petite restauration

72 min

En 2011, en France, le temps moyen d’un repas est de 31 minutes contre 1h30 en 1975. Rapide et pas cher : le budget se situe entre 5 et 15 euros. En tête des ventes figurent les sandwichs, pizzas,...

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