Comment les vaches sont-elles devenues les fournisseurs de l’industrie de haute technologie ? Qui est derrière ce marché ? Y a-t-il des alternatives ? Quels sont les avantages du lait ? Un aperçu de l’industrie laitière, l’incarnation d’une expansion...
Voir la vidéoAlors que les Français sont de plus en plus méfiants face au contenu de leurs assiettes, l’enquête de « Cellule de crise » sur le lait infantile contaminé illustre comment l’agroalimentaire n’est toujours pas une industrie sous contrôle. Tout...
Voir la vidéoPour échapper au lactose et aux matières grasses du lait de vache, de plus en plus de Français se tournent vers les laits végétaux. Avoine, coco, riz, soja… Leur consommation a bondi de 19 % en 2017. Puis découvrez...
Voir la vidéoSans gluten, sans lactose, sans viande, sans sucre, detox… C’est un nouveau phénomène qui ne cesse de progresser. Pour des raisons médicales ou par effet de mode, de plus en plus de Français s’astreignent à un régime alimentaire restrictif...
Voir la vidéoFort de 4 000 références, le marché des produits laitiers est évalué à 27 milliards d’euros par an en France. Mais alors que les profits des géants du lait n’ont jamais été aussi élevés, le nombre d’éleveurs français en...
Voir la vidéoAoût 2016 : la crise du lait bat son plein. Les producteurs laitiers se mobilisent en masse dans un bras de fer contre le groupe Lactalis. Les raisons de leur colère : les cours intenables imposés par le numéro...
Voir la vidéoLes-docus.com propose des ressources éducatives sous forme de vidéos en streaming présentant des documentaires, des conférences mais aussi des articles.
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