Tous les documentaires "industrie alimentaire" et articles
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Charcuterie corse et truffes chinoises : ce que les industriels vous cachent
Les spécialités régionales font la fierté de la gastronomie française, mais le boom des produits du terroir aiguise l’appétit d’industriels peu scrupuleux. Ce grand reportage sans filtre lève le voile sur les dérives du marché : des faux foies gras…
Voir la vidéoL’infiltrée – Les défenseurs d’animaux
L’activisme de certains défenseurs des animaux a pu choquer une partie du public, mais a également conduit à des changements dans l’industrie alimentaire. Désormais, ces tactiques sont la cible d’une nouvelle législation qui pourrait criminaliser ces activités. Dans cet épisode,…
Voir la vidéoJ’ai mal à mon caddy : Les stratégies de la malbouffe
Le 21 juillet est déclaré journée mondiale contre la malbouffe, définie simplement comme : produits alimentaires de mauvaise qualité, nuisibles à la santé. Alors pourquoi consommons cette alimentation nuisible ? Peut-être tout parce que nous sommes sous l’influence d’une industrie…
Écouter le podcastLes récoltes de la honte
La baisse constante de la part de l’alimentation dans le budget des ménages occidentaux cache une réalité sombre et souvent invisible. Pour proposer des fruits et des légumes à des prix toujours plus bas, l’industrie agroalimentaire s’appuie sur une chaîne…
Voir la vidéoLes petits secrets des rois de la galette (2/2)
Durant tout le mois de janvier, et parfois même dès décembre, la galette des rois est partout. Après les bûches de Noël, il s’agit de l’autre rendez-vous incontournable des boulangers et pâtissiers pour réaliser un gros chiffre d’affaires. Des galettes…
Voir la vidéoLes petits secrets des rois de la galette (1/2)
Durant tout le mois de janvier, et parfois même dès décembre, la galette des rois est partout. Après les bûches de Noël, il s’agit de l’autre rendez-vous incontournable des boulangers et pâtissiers pour réaliser un gros chiffre d’affaires. Des galettes…
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