Tous les documentaires "industrie alimentaire" et articles
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Le pouvoir de l’or blanc
Manger trop de sucre augmente le risque de développer des maladies du cœur et des accidents vasculaires cérébraux, l’obésité, le diabète, certains cancers, la carie dentaire, etc. Malgré l’impact tangible sur la santé publique, le gouvernement canadien ne prend pas…
Voir la vidéoPâques : la bataille du chocolat !
Découvrez la bataille entre les artisans chocolatiers et les industriels. Si les premiers recherchent le gout et le meilleur cacao, les autres se concentrent plus sur le packaging …
Voir la vidéoDans les usines de fabrication des plats préparés
Les plats préparés se sont imposés dans le quotidien de millions de consommateurs en quête de gain de temps. Entre promesses de fraîcheur, recettes traditionnelles et innovations industrielles, le secteur cherche constamment à séduire des acheteurs exigeants. Ce reportage explore…
Voir la vidéoFlambée des coûts de l’industrie agroalimentaire : analyse & perspectives
Dans un contexte d’incertitudes géopolitiques et économiques, l’industrie agroalimentaire fait face à une crise d’une ampleur inédite. Organisée lors du salon CFIA, cette conférence réunit François-Régis Derry, directeur produit et marché chez Collectif Énergie, et Anthony Angers, vice-président du Conseil…
Voir la vidéoPlats cuisinés, viandes, fast-food : révélations sur l’alimentation pas chère
Le scandale des lasagnes à la viande de cheval a soulevé la question de la traçabilité des ingrédients utilisés dans les plats préparés. De la France à la Roumanie en passant par l’Allemagne et la Belgique, notre équipe a enquêté…
Voir la vidéoRestaurants, plats cuisinés, qu’y a-t-il vraiment dans nos assiettes ?
Des milliers de Français ouvrent ou reprennent un restaurant chaque année. Cuisine traditionnelle, spécialités chinoises ou italiennes, sandwicheries, la concurrence fait rage dans ce secteur et des industriels ont développé des plats à des prix réduits pour simplifier le quotidien…
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