Tous les documentaires "cuisine"

Régalez-vous avec des morceaux de viande méconnus

07 min •
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Documentaire Régalez-vous avec des morceaux de viande méconnus

Poire de boeuf, joues de porc, sot-l’y-laisse de volaille, certaines pièces de viande sont délaissées par les consommateurs. Et pourtant, elles sont tout aussi tendres et savoureuses voire même moins chères que nos traditionnelles côtes de boeuf et filets...

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Thaïlande – la cuisine des insectes

12 min •
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Documentaire Thaïlande – la cuisine des insectes

Chez les occidentaux, les cafards, les vers, les scorpions, les bousiers, les fourmis rouges suscitent généralement le dégoût. Mais pas en Thaïlande. Grillés, bouillis ou sautés, ils constituent, dans ce pays connu pour son raffinement, un met de choix...

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Irlande, l’île mystérieuse – la cuisine du clan Allen

15 min •
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Documentaire Irlande, l’île mystérieuse – la cuisine du clan Allen

En Irlande, Myrtle Allen est une icône… Une icône de la gastronomie qui n’a pas perdu son sens de l’humour ! Elle a créé, il y a 50 ans, le premier restaurant à la campagne de la région de...

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Cuisson au foin, vessie de porc, légumes oubliés, découvrez la cuisine du Moyen-âge

08 min •
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Documentaire Cuisson au foin, vessie de porc, légumes oubliés, découvrez la cuisine du Moyen-âge

La cuisson au foin fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd’hui remis au goût du jour par de grands chefs comme Sven Chartier qui l’utilise pour parfumer les plats...

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Échappées belles – La Provence gourmande

89 min •
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Documentaire Échappées belles – La Provence gourmande

Chaque année, la Provence accueille des milliers de touristes, venus des quatre coins du monde pour découvrir ses vestiges et ses paysages extraordinaires. Cependant, pour en apprendre un peu plus sur la culture provençale, il faut également passer par...

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