Tous les documentaires "Chefs"

Cuisson au foin, vessie de porc, légumes oubliés, découvrez la cuisine du Moyen-âge

08 min •
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Documentaire Cuisson au foin, vessie de porc, légumes oubliés, découvrez la cuisine du Moyen-âge

La cuisson au foin fait son grand retour dans nos assiettes. Très prisée au Moyen-âge, ce mode de cuisson est aujourd’hui remis au goût du jour par de grands chefs comme Sven Chartier qui l’utilise pour parfumer les plats...

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Antonin Carême

16 min •
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Documentaire Antonin Carême

Antonin Carême fut considéré comme le premier chef de l’histoire. Retour sur la vie de ce cuisinier hors pair. Un documentaire de Visites Privées.

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Quand des inconnus prennent la place des chefs

07 min •
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Documentaire Quand des inconnus prennent la place des chefs

Vous en avez assez de cuisiner avec des couteaux qui ne coupent pas, des plaques qui chauffent mal et un plan de travail riquiqui… La solution ? Choisir comme terrain de jeu une cuisine de restaurant et prendre la...

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La guerre des chefs étoilés

50 min •
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Documentaire La guerre des chefs étoilés

Ils ne sont qu’une vingtaine en France à se prévaloir des trois très précieuses étoiles octroyées par Le Guide Michelin, la distinction culinaire suprême. Mais une fois celle-ci obtenue, un autre combat commence pour la conserver chaque année. Une...

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Une journée avec Jean-François Piège

15 min •
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Documentaire Une journée avec Jean-François Piège

« Visites privées » a passé une journée entière avec le grand Chef Jean-Francois Piège. Une occasion unique de découvrir l’univers et le quotidien de ce cuisinier d’exception. Un documentaire de Visites Privée.

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