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Christa Kofler- le combat des chefs
Le Sud Tyrol est la région d’Italie qui compte le plus de chefs étoilés.Chaque année, de jeunes « espoirs de la cuisine locale », s’affrontent sur la montagne, à 2200 mètres d’altitude, dans L’Ulten. Leurs armes : juste quelques...
Voir la vidéoNathalie Frick – le combat des chefs
Le Sud Tyrol est la région d’Italie qui compte le plus de chefs étoilés.Chaque année, de jeunes « espoirs de la cuisine locale », s’affrontent sur la montagne, à 2200 mètres d’altitude, dans L’Ulten. Leurs armes : juste quelques...
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Il gagne 1000€ par soir avec ses menus à Miami
Cuisiner local : les grands chefs montrent l’exemple
Des produits locaux et de saison, une approche responsable et « durable » de la cuisine…Depuis quelque temps, une gastronomie éthique s’est invitée dans les restaurants des chefs étoilés… A Annecy, Laurent Petit, trois étoiles au Michelin, propose désormais...
Voir la vidéoDeux chefs étoilés dans une cuisine
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