Tous les documentaires "safran" et articles
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Safran : des vertus méconnues à découvrir
Le safran, souvent appelé « or rouge », est une épice précieuse aux multiples vertus méconnues. Utilisé depuis l’Antiquité, il est extrait de la fleur du crocus sativus et se distingue par sa couleur vibrante et son arôme unique. Au-delà de...
Lire l'articleLe safran, si cher mais si bon !
C’est la 4e épice la plus vendue en France en supermarchés derrière le curry, la cannelle et la muscade. Le safran est réputé pour son prix élevé mais une petite quantité suffit pour apporter caractère et originalité à des...
Voir la vidéoLes vertus du safran : quels avantages en tirer ?
Le safran, souvent surnommé l’« or rouge » en raison de sa couleur vive et de sa valeur, est bien plus qu’une simple épice culinaire. Depuis des siècles, il est prisé non seulement pour son goût unique, mais aussi...
Lire l'articleBaléares, la protection de l’environnement est une priorité
Cette semaine Mediterranéo se décline tout d’abord aux Baléares, regard sur l’île de Formentera qui privilégie la protection de l’environnement, en Corse nous suivrons une opération scientifique de préservation du goéland d’Audouin, à Sète regard sur une activité en...
Voir la vidéoMaroc, sur la route des oasis – le safran
Dans la région de Taliouine , Carolina de Salvo participe à la récolte de safran. Une des épices les plus chères au monde.
Voir la vidéoLe safran
Réputé être l’épice la plus chère au monde, le safran n’est toutefois pas à l’abri de la contrefaçon… On le trouve souvent coloré par du piment, ou coupé avec du curcuma. En Allemagne, les présentateurs de « Xenius » découvrent pourquoi...
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