4 Sep 2025
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73 ressources sur ce thème
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Artisanales ou industrielles : quelques conseils pour distinguer vos pâtisseries

Artisanales ou industrielles : quelques conseils pour distinguer vos pâtisseries

Dans le monde de la pâtisserie, il est parfois difficile de faire la distinction entre les créations artisanales et industrielles. Les pâtisseries artisanales sont souvent associées à une qualité supérieure et à un savoir-faire authentique, tandis que les pâtisseries...

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Le conclave des pâtissiers, alias le club des sucrés

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Ces chefs réalisent des œuvres d’art dans nos assiettes

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L’art du koulibiac revisité

L’art du koulibiac revisité

Le koulibiac, mets traditionnel d’origine russe, est une véritable ode à la richesse culinaire de l’Europe de l’Est. Traditionnellement composé de saumon, de riz, de champignons et d’œufs, le tout enveloppé dans une pâte dorée, ce plat est à...

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Pâtisseries, restaurants, artisans : nos commerçants à la conquête du monde !

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Face au marasme économique qui règne sur l’hexagone, l’étranger est devenu un eldorado pour de plus en plus de Français. Le nombre de candidats au départ en quête d’un avenir meilleur a doublé en sept ans. Parmi eux, beaucoup...

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Les secrets du mille feuilles

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Le mille feuille, l’art de la pâtisserie à la française.

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De la pâtisserie industrielle avec le look du fait maison

De la pâtisserie industrielle avec le look du fait maison

Opération séduction des artisans au salon des industriels de la pâtisserie.

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