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Les petits secrets des rois de la galette (2/2)
Durant tout le mois de janvier, et parfois même dès décembre, la galette des rois est partout. Après les bûches de Noël, il s’agit de l’autre rendez-vous incontournable des boulangers et pâtissiers pour réaliser un gros chiffre d’affaires. Des...
Voir la vidéoLes petits secrets des rois de la galette (1/2)
Durant tout le mois de janvier, et parfois même dès décembre, la galette des rois est partout. Après les bûches de Noël, il s’agit de l’autre rendez-vous incontournable des boulangers et pâtissiers pour réaliser un gros chiffre d’affaires. Des...
Voir la vidéoFarines animales : les coulisses d’une enquête
Le 21 novembre 2000, le Sénat votait une résolution décidant la création d’une commission d’enquête « sur l’utilisation des farines animales dans l’alimentation des animaux d’élevage ». Public Sénat a pu filmer pour la première fois à la télévision,...
Voir la vidéoFraude à l’hygiène
Dans les coulisses de la restauration, sur le contenu de nos assiettes, qui montre l’hygiène et les aberrations de l’alimentation dans les restaurants, et le remballage des produits périmés pratiqué dans les magasins.
Voir la vidéoCantines, qu’y-a-t-il dans nos assiettes (2/2)
La fréquentation des restaurants d’entreprise a explosé et représente un marché de plus de trois milliards d’euros. Une poignée de société se livre une concurrence féroce, à coups de tarifs cassés, de menus toujours plus diversifiés, d’animations ou encore...
Voir la vidéoCantines, qu’y-a-t-il dans nos assiettes (1/2)
La fréquentation des restaurants d’entreprise a explosé et représente un marché de plus de trois milliards d’euros. Une poignée de société se livre une concurrence féroce, à coups de tarifs cassés, de menus toujours plus diversifiés, d’animations ou encore...
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