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Histoire des épices à l’époque médiévale
L’époque médiévale connaît une véritable mutation gustative : les épices s’invitent sur les tables de toutes les têtes couronnées de l’Occident chrétien. Venues des confins du monde connu, les épices sont les premiers produits d’une économie qui se mondialise....
Écouter le podcastLes bienfaits du curcuma : une épice précieuse pour la peau
Le curcuma, cette épice aux reflets dorés éclatants, originaire d’Asie du Sud, s’impose aujourd’hui comme un ingrédient phare dans le monde de la santé et de la beauté. Utilisé depuis des millénaires dans la médecine ayurvédique et la cuisine...
Lire l'articleLes avantages étonnants du clou de girofle
Le clou de girofle, cette petite merveille aromatique originaire d’Indonésie, ne se limite pas à rehausser nos plats d’hiver. Derrière son apparence modeste se cache un trésor de vertus insoupçonnées. Utilisé depuis des siècles dans les médecines traditionnelles, il...
Lire l'articleLe safran, si cher mais si bon !
C’est la 4e épice la plus vendue en France en supermarchés derrière le curry, la cannelle et la muscade. Le safran est réputé pour son prix élevé mais une petite quantité suffit pour apporter caractère et originalité à des...
Voir la vidéoLes vertus du safran : quels avantages en tirer ?
Le safran, souvent surnommé l’« or rouge » en raison de sa couleur vive et de sa valeur, est bien plus qu’une simple épice culinaire. Depuis des siècles, il est prisé non seulement pour son goût unique, mais aussi...
Lire l'articleÉpices c’est tout !
Elles mettent du goût et de la couleur dans nos vies, sans qu’on prenne assez le temps de les découvrir : dans cet épisode, on vous propose de partir en voyage à travers les épices du monde entier et...
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