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TrierLes saveurs et les secrets du curry
Le curry est un mélange d’épices originaire d’Inde. Les colons britanniques l’ont ramené chez eux au 18ème sous forme de poudre pour faciliter le transport et la vente. Comme dans toute l’Europe, la Suisse se lance à la même...
Voir la vidéoHistoire et senteurs des épices
Les épices ont une longue et riche histoire qui remonte à des milliers d’années. Elles ont été utilisées par les peuples de l’Antiquité pour diverses raisons, allant de l’amélioration du goût des aliments à leurs propriétés médicinales. Les origines...
Lire l'articleArbre à clous
Le cours du clou de girofle a connu une grande hausse au début de la décennie et les petits producteurs du sud-est de Madagascar ont vu la richesse débarquer chez eux sans rien avoir eu à changer dans leurs...
Voir la vidéoLe piment d’Espelette menacé ?
Le piment d’Espelette, c’est un peu comme le Champagne ou le Roquefort : une appellation. Donc il ne peut être produit qu’à Espelette et dans une dizaine de communes autour dans ce qu’on appelle le pays du Labourd
Écouter le podcastÉpices c’est tout !
Elles mettent du goût et de la couleur dans nos vies, sans qu’on prenne assez le temps de les découvrir : dans cet épisode, on vous propose de partir en voyage à travers les épices du monde entier et...
Écouter le podcastLes bienfaits de la cannelle pour la santé
Vous saurez tout sur les bienfaits de la cannelle, cette épice gourmande n’est pas que l’apanage des tartes aux pommes ou des vins chauds. Elle est une alliée santé précieuse au quotidien pour notre santé.
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