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Cuisiner local : les grands chefs montrent l’exemple
Retrouvez l’intégrale de Tout compte fait sur https://www.france.tv/france-2/tout-compte-fait/990255-comment-echapper-a-une-alimentation-mondialisee.html Des produits locaux et de saison, une approche responsable et « durable » de la cuisine… Depuis quelque temps, une gastronomie éthique s’est invitée dans les restaurants des chefs étoilés… A Annecy,…
Voir la vidéoChrista Kofler- le combat des chefs
Le Sud Tyrol est la région d’Italie qui compte le plus de chefs étoilés. Chaque année, de jeunes « espoirs de la cuisine locale », s’affrontent sur la montagne, à 2200 mètres d’altitude, dans L’Ulten. Leurs armes : juste quelques…
Voir la vidéoNathalie Frick – le combat des chefs
Le Sud Tyrol est la région d’Italie qui compte le plus de chefs étoilés. Chaque année, de jeunes « espoirs de la cuisine locale », s’affrontent sur la montagne, à 2200 mètres d’altitude, dans L’Ulten. Leurs armes : juste quelques…
Voir la vidéoIl gagne 1000€ par soir avec ses menus à Miami
Le conclave des pâtissiers, alias le club des sucrés
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