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A l’évidence, il faut être créatif
Formé chez les Compagnons du Tour de France, Thierry Marx est l’un des chefs les plus reconnus de sa génération. Avec une approche innovante et planétaire de la cuisine, Thierry Marx puise son inspiration en France, et à travers...
Voir la vidéoL’institut Paul Bocuse à Lyon
William Van De Walle est allé visiter l’institut Paul Bocuse à Lyon. Un endroit où l’élite gastronomique de la nation est formée. Rencontre avec les futurs grands chefs.
Voir la vidéoNorbert de Top Chef, une star aux fourneaux
« On va pas faire du chichi-ponpon comme dans les grandes cuisines où t’es avec ta pince de chirurgien ! ». C’est avec cette gouaille que Norbert Taraye, 31 ans, a fait rire une bonne partie de la France...
Voir la vidéoVatel, l’excellence à la vie à la mort
Allons à la rencontre François Vatel. Cette légende française fût pâtisseur-traiteur, intendant ou encore maître d’hôtel au service des plus grands et notamment du roi Louis XIV.
Voir la vidéoThierry Marx, un chef en prison
Thierry Marx est un éminent chef étoilé qui s’est récemment démarqué dans l’émission « Top Chef ». Malgré son succès, c’est un artiste qui souhaite avant tout demeurer accessible pour ses admirateurs. Le cuisinier opère justement un détour surprenant en participant...
Voir la vidéoWilliam Boquelet, la cuisine du partage
C’est dans le petit village des Damps à quelques kilomètres au sud de Rouen, dans le département de l’Eure que Charlotte vous donne rendez-vous. Nous la retrouvons au restaurant de William Boquelet : L’Auberge de la Pomme. William n’est...
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