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Les Jeunes et l’aIcool
L’alcool coule souvent à flôt pendant l’été. Avec toutes les dérives et les excès que cela entraîne… Un documentaire d’Hélène Lam Trong.
Voir la vidéoAlcool en Nouvelle-Calédonie : de la première bouteille à aujourd’hui
L’alcool a été introduit en Nouvelle-Calédonie par les Européens au XVIIIe siècle. Son utilisation a rapidement augmenté, provoquant des problèmes d’ivrognerie et de dépendance. Des mesures de réglementation ont été mises en place pour gérer ces problèmes, mais la...
Voir la vidéoLa guerre du champagne bling-bling
Qu’est-ce-qui mousse et qui fait bling-bling ? Le champagne. Cet été encore, la bataille du champagne va faire rage, surtout entre les cuvées prestigieuses. Car le champagne, c’est un marché extrêmement juteux de près de 5 milliards d’euros. Près...
Voir la vidéoAu temps de la fée verte (2/2)
Reconstitution de la Belle Epoque, scène de café, service de l’absinthe, histoire, fabrication, interdiction : tous les thèmes majeurs de l’histoire de l’absinthe sont abordés au travers d’une superbe reconstitution historique animée par d’excellents comédiens. Quant à la narratrice,...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Vin sur vin
Fred et Jamy nous emmènent faire les vendanges en Bourgogne et nous révèlent les secrets de fabrication du vin. Vendanges, fermentation et macération dans les cuves, notions de terroir et influence du climat… ils nous livrent les clés d’un...
Voir la vidéoC’est pas sorcier – Bière
Fred, Jamy et Sabine sont partis en Belgique pour découvrir comment on brasse la bière à partir de l’orge et du houblon. Ils ont suivi le délicat travail des moines trappistes. Sucres, enzymes et levures… Dans la fabrication de...
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