Aujourd’hui, la consommation d’aliments ultra-transformés impacte notre santé et celle de la planète. Redéfinir ce qu’est un aliment et un régime alimentaire sains et durables est essentiel.
Comment manger pour rester en bonne santé ? Une réponse apportée par Anthony Fardet, chercheur spécialiste en nutrition humaine, auteur du livre « Pourquoi tout compliquer ? Bien manger est si simple ».