La cantine, souvent associée à une mauvaise cuisine, accueille pourtant plus de 6 millions d’élèves et sert près d’un milliard de repas par an. Il est étonnant que malgré ces chiffres, la qualité laisse souvent à désirer. De nombreux élèves se contentent de pain et d’eau. Heureusement, des efforts sont de plus en plus déployés pour améliorer les restaurants scolaires.