Annabel Thomas est la première femme à la tête d’une distillerie de whisky en Écosse. Qui plus est, celle-ci est la seule à miser intégralement sur le bio et à respecter la neutralité climatique.
À cette fin, seule de l’orge bio est utilisée, le système de chauffage est alimenté par des copeaux de bois qui proviennent de la forêt locale et les déchets servent à nourrir le bétail des éleveurs du coin. En tout cas, le succès lui donne raison puisqu’il ne reste plus une seule bouteille de la première cuvée.
Reportage (Allemagne, 2021, 32mn)
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Disponible jusqu’au 17/07/2023
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