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Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 96)
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Mondial du Pain, qui sera le meilleur boulanger du monde ?
Au mondial du pain, ces deux Bretons représenteront la France et devront faire face aux meilleurs boulangers du monde. Pain du monde, pièce artistique, sandwich équilibré, pain à partir de produits biologiques… Les boulangers disposeront d’1 heure de préparation...
Voir la vidéoEnquête dans les arrières cuisines des restaurants chinois
Qui n’a pas mangé récemment dans un restaurant chinois ? En France, ils sont de plus en plus nombreux. Rapides et pas chers, ils attirent chaque jour des milliers de clients. Mais sait-on vraiment ce qu’on y mange ?...
Voir la vidéoLa vérité sur les restaurants Chinois !
En 2004, une enquête de nos équipes mettait au jour des « appartements raviolis », où; des travailleurs clandestins fabriquaient pour des restaurants asiatiques dans des conditions d’hygiène déplorables, des raviolis vapeur et d’autres plats cuisinés. Les restaurateurs asiatiques affirment que...
Voir la vidéoLes rois du poisson depuis 5 générations
Depuis 5 générations, les Barba sont les rois du poisson dans la région de Béziers. Aujourd’hui, Jacky et Francis, les parents, ont passé le flambeau à leurs deux fils. D’un côté, il y a Lucien, qui travaille avec sa...
Voir la vidéoFraudes alimentaires : des contrôles insuffisants ?
Plusieurs scandales liés à des fraudes alimentaires ont éclaté au cours de ces dix dernières années : lasagne à la viande de cheval, thon piqué aux nitrites, sésame toxique…. Quelle est l’ampleur de ces fraudes en France, en Europe...
Voir la vidéoChefs japonais, chefs français, qui sont les meilleurs ?
Comment les Japonais ont-ils fait pour s’imposer sur la scène de la gastronomie mondiale en quelques années ? Quels sont les secrets de leur réussite ? Un documentaire de Sebastien Daguerressar.
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