Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 371)
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TrierFoie gras, une tradition en péril
En vingt années, l’absorption de foie gras a été multipliée par huit en france. Il y a longtemps attribué aux chanceux, l’article star des réjouissances de noël s’est popularisé. Maintenant, il est accessible à la plupart des bourses et se…
Voir la vidéoLe goût des rencontres – Une garbure sur un chemin de Compostelle
Un portrait sensible de Néo-Aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu’ils préparent et partagent.
Voir la vidéoThaïlande : le vignoble des tropiques
La série qui arpente les plus beaux vignobles de la planète, célèbres ou insolites, revient avec dix destinations inédites. En Thaïlande, loin des plages paradisiaques et des clichés touristiques, est apparu il y a moins d’une vingtaine d’années un invité…
Voir la vidéoLes plats typiques des Préalpes d’Azur
Dans les Préalpes d’Azur, découverte du village français de La Sagne, où les recettes traditionnelles locales se mêlent à celles de la cuisine togolaise pour créer des plats uniques et savoureux. Dans l’arrière-pays niçois se dressent les Préalpes d’Azur. À…
Voir la vidéoPatagonie : les vignes du bout du monde
La Patagonie est l’un des derniers territoires sauvages de la planète. Situé dans le grand sud de l’Amérique Latine, partagée entre le Chili et l’Argentine, ce « Far West latin » est scindé en deux par la cordillère des Andes. Un documentaire…
Voir la vidéoL’aventurier du goût – Ethiopie
Le chef Kiran Jethwa se rend en Ethiopie, dans le désert du Danakil, pour étudier les méthodes traditionnelles de récupération du sel et la préparation ancestrale du café.
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