Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 351)
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Grèce, les plats typiques de l’île de Chios | Cuisines des terroirs
Sur l’île égéenne de Chios, le mastic est considéré comme de l’or blanc. Mâché comme un chewing-gum par la population locale, le mastic est exporté pour ses vertus phytothérapeutiques ou utilisé comme résine pour les peintures. Il sert aussi à parfumer…
Voir la vidéoLes vins rouges du Beaujolais
La région du Beaujolais est située dans le sud de la Bourgogne. C’est une région viticole qui produit des vins depuis au moins l’époque romaine, le nom « Beaujolais » remontant à 1393. Bien que de nombreux vins rouges soient élaborés à…
Lire l'articleLes plats typiques de l’île d’Eubée
Aux alentours de la petite ville de Kymi poussent plus de 25 000 figuiers. La fin de l’été sonne le temps de la récolte. La famille Karawa cueille une centaine de kilos de figues par jour. Ces fruits sont ensuite tranchés…
Voir la vidéoLa nouvelle cuisine française
C’est une nouvelle tendance qui pourrait bien révolutionner nos habitudes alimentaires. Car la France propose aujourd’hui, elle aussi, des insectes au menu. On en vend déjà pour agrémenter les plats ou pour grignoter à l’apéro. Des chefs commencent même à…
Voir la vidéoAu bord de la mer | Délices de Toscane
À chaque paysage de Toscane, ses spécialités. Dans l’ouest, à Livourne, place au poisson frais, aux fruits de mer et au vin blanc. Un peu plus au sud, le cuisinier Alvaro Claudi se passionne pour l’histoire culinaire de l’île d’Elbe…
Voir la vidéoQuels sont les différents types de champagnes ?
Le champagne est une boisson complexe, aux multiples facettes, dont les styles et les goûts sont très variés. Il est fabriqué à partir d’un mélange spécial de raisins, ce lui donne une saveur unique. C’est ce qui explique sa popularité,…
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