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La clémentine Corse
C’est de saison! Il y en a sur toutes les tables pour les fêtes de fin d’année. Mais la clémentine corse provient-elle vraiment de corse? Eh bien…pas tout à fait.
Voir la vidéoLes secrets de fabrication de la moutarde industrielle
Si ce condiment est préparé principalement à partir des graines de moutarde, plusieurs autres ingrédients permettent d’affiner le goût et la texture avant la mise en pot.
Voir la vidéoEn Amérique du Sud, on peut manger du piranha grillé au feu de bois
Malgré toute son expérience, c’est la première fois que Big Moe Cason goûte du piranha, et il est surpris par les saveurs.
Voir la vidéoClin d’œil – Petite histoire du vin corse
En 2500 ans le vignoble Corse a traversé bien des aventures. Invasions, guerres, maladies cryptogamiques. Pourtant on le retrouve aujourd’hui plus apprécié que jamais sur les tables du monde entier.
Voir la vidéoLes fromages corses
La Corse, ce n’est pas que des paysages et des traditions, c’est aussi toute une gastronomie. Et aujourd’hui, on va s’attaquer à un gros morceau…
Voir la vidéoNorth Haven, l’île qui fournit les huîtres des meilleurs restaurants américains
Les chefs locaux font découvrir leur spécialité à Kristen Kish, mais la jeune cheffe a d’autres idées pour créer des plats uniques et surprenants.
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