Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 336)
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TrierPourquoi passer du vin conventionnel au vin nature ?
Comment est fait le vin ? Avant de passer un doux moment autour d’une bonne bouteille de vin, et de refaire le monde, apprenons comment est fait ce délicieux jus qui se trouve dans notre verre. Le travail commence tout…
Lire l'articleLes plats typiques de la Basse-Saxe | Cuisines des terroirs
Avec de belles prises de vues et une déclinaison de nouvelles tendances culinaires, découverte des mille et une manières d’agrémenter le chou vert, légume emblématique de Basse-Saxe, dans les alentours de Brême. Dans la région de l’Oldenbourg, en Basse-Saxe, non loin de Brême,…
Voir la vidéoHighlands : Annabelle, une pionnière du whisky bio |
Annabel Thomas est la première femme à la tête d’une distillerie de whisky en Écosse. Qui plus est, celle-ci est la seule à miser intégralement sur le bio et à respecter la neutralité climatique. À cette fin, seule de l’orge…
Voir la vidéoLe lucratif marché de la galette des rois – Quand la galette fait des rois
L’Épiphanie est une tradition à laquelle les Français ne dérogent pas. Vedette dans les rayons et les boulangeries pendant quatre bonnes semaines, la galette des rois se vend par millions chaque année. Les Français en ont dégusté 60 millions cette…
Voir la vidéoLes plats typiques de La Calabre | Cuisines des terroirs
En Calabre, la bergamote est une affaire de famille, bien loin du modèle économique de l’Italie du nord caractérisé par des exploitations industrielles. En une seule journée, des cueilleurs chevronnés comme Vincenzo et Giuseppe ramassent entre 600 et 800 kilos de…
Voir la vidéoTout n’est plus aussi bon dans le cochon?
Vous êtes de plus en plus nombreux à bouder la viande de porc. Les producteurs se retrouvent avec leurs cochons sur les bras plutôt que dans nos assiettes.
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