Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 323)
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Pourquoi les jeunes se détournent-ils du vin ?
La France est toujours sur le podium mondial des principaux producteurs de vin avec l’Espagne et l’Italie. Mais le restera-t-elle encore longtemps ? On peut se poser la question tant la consommation de vin ne cesse de reculer. C’est...
Écouter le podcastUne culture de tomates cerises sans pesticides
Boulangers – pâtissiers : votre artisan peut cacher un industriel !
C’est un tabou au sein des 33 000 boulangeries françaises… Très souvent ces artisans auxquels nous sommes tellement attachés ne font pas eux-mêmes leurs éclairs, millefeuilles et autres Paris-Brest. Discrètement, ils se font livrer leurs pâtisseries surgelées, en kits,...
Voir la vidéoLe riz de Camargue (cultivé par des canards)
Les canards sont une alternative originale et écologique aux désherbants ! Bernard Poujol témoigne : « L’homme devient l’organisateur du jardin, et pas le prédateur. Je suis très fier de produire du riz camarguais sans faire violence ni à l’environnement,...
Voir la vidéoLe toast hawaï
Nathalie Karanfilovic nous présente une spécialité gastronomique allemande comme son nom ne l’indique pas : le Toast Hawaï.
Voir la vidéoLa Cornue, la rolls des cuisinières
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