Tous les documentaires "Gastronomie" et articles (page 125)
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TrierAlerte aux faux aliments ?
Plats cuisinés, barquettes toutes faites… Les aliments « ultra-transformés » sont soupçonnés d’être responsables de l’augmentation du nombre de maladies cardio-vasculaires et de cas d’obésité. Patrick adore les plats cuisinés, les barquettes toutes faites, simples et rapides. Avant l’été, il pesait 103…
Voir la vidéoLes fromages AOP dans la tourmente
Camembert, brie ou salers, les variétés traditionnelles de fromages français au lait cru perdent constamment des parts de marché face aux produits pasteurisés de la grande distribution. Le réchauffement climatique et la hausse des prix dans de nombreux secteurs inquiètent…
Voir la vidéoRaclette : le fromage qui fait fondre toute la France
Un produit culte, des montagnes aux supermarchés. Food Story explore la véritable histoire de la raclette : fabrication artisanale, production industrielle, innovations, batailles de prix, appareils iconiques et nouveaux usages. Un voyage gourmand dans les coulisses d’un fromage devenu phénomène…
Voir la vidéoLes bons petits produits d’internet
Commander son repas de fête, du foie gras, des chocolats et du vin à des prix défiant toute concurrence, est-ce possible sur Internet ? Marques prestigieuses et petits producteurs vendent à prix cassés, mais comment être sûr de réaliser de…
Voir la vidéoQue pouvons-nous encore manger ?
Parfois contradictoires, les conseils nutritionnels ont de quoi nous déboussoler. La faute à la science, mais aussi à l’esprit humain qui associe largement l’alimentation à notre identité. Sans oublier l’industrie agroalimentaire qui brouille nos sens à grands coups de délices…
Voir la vidéoRemballez, c’est pesé
Le 25 novembre 2006, la Police de l’Air et des Frontières saisissait 6 tonnes de viande avariée en banlieue parisienne. Chaque matin, des grossistes viennent acheter les stocks d’invendus, et qui approchent la date limite de consommation. Tout est alors…
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