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La science de vos gourmandises préférées
Comment les chewing-gum sont-ils fabriqués ? Pop corn, guimauve, barbe à papa, découvrez les secrets de ces gourmandises.
Voir la vidéoSoda maison : la révolution qui a bousculé le marché
En France, les machines à eau gazeuse maison séduisent de plus en plus de foyers, permettant de réduire les coûts et l’empreinte écologique. Elles transforment l’eau du robinet en boisson pétillante grâce à des cylindres de gaz, révolutionnant le...
Voir la vidéoHistoire de l’alimentation – Le dessous des marques
Histoire de l’alimentation : L’accroissement considérable des populations urbaines au XIX siècle a bouleversé le monde traditionnel de l’alimentation: les marques apparaissent, les aliments sont produits industriellement, la publicité et le marketing deviennent les véritables moteurs de l’industrie alimentaire....
Voir la vidéoRestos à un euro : comment cassent-ils les prix ?
Certains restaurants proposent des tarifs défiant toute concurrence. Mais la qualité est-elle toujours au rendez-vous ? Comment les restaurateurs font-ils pour proposer des prix cassés tout en restant rentables ? Un documentaire de Jérôme Dussart
Voir la vidéoBrasseries : les Auvergnats font la loi !
Reportage consacré au réseau des Auvergnats dans la restauration parisienne, en particulier les brasseries, dont ils détiendraient presqu’un tiers. Un système en vase clos, difficile à pénétrer, dans lequel notamment les grossistes seraient plus ou moins imposés. Un documentaire...
Voir la vidéoLa malédiction des étoiles Michelin
Les restaurants sont de retour, tous en terrasse ! Après avoir bavé devant Top Chef, c’est l’occasion d’aller tester de nouveaux plats pour de vrai et, pourquoi pas, de se faire plaisir en testant un restaurant étoilé ? Chaque...
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