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La Damassine, fleur d’Ajoie ou la mystérieuse origine d’une délicieuse petite prune

16 février 2019 • Documentaires Autres > Gastronomie

26 min •

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Documentaire La Damassine, fleur d’Ajoie ou la mystérieuse origine d’une délicieuse petite prune

La Damassine au nom qui évoque des origines d’orient est une eau de vie élaborée exclusivement à partir d’une petite prune appelée le damasson rouge. Le Jura a réussi à la faire protéger en obtenant la désignation de Damassine...

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Science ou fiction – Cuisiner

8 décembre 2016 • Documentaires Autres > Gastronomie

25 min •

Documentaire Science ou fiction – Cuisiner

L’huile de cuisson qui fume devient-elle toxique ? La sauce chinoise aux prunes contient-elle des prunes ? Une pomme dans un panier de tomates vertes les fera-t-elle mûrir plus vite ? Les épinards sont-ils particulièrement riches en fer ?

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& Anders Noren

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